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2019年浙江省国防职工职业客房服务等技能大赛之“星厨争霸赛”在华辰成功举办
发布日期:2019-12-07 浏览次数: 字号:[ ]

12月5日,由浙江省国防工业工会主办、乐八彩票官网工会和杭州华辰旅业集团工会承办的“2019年浙江省国防职工职业客房服务等技能大赛”星厨争霸赛在杭州华辰国际饭店顺利举办,圆满收官。

浙江宝盛集团总经理来振里,浙江旅游职业技术学院院长戴桂宝,浙江旅游职业技术学院党委书记、烹饪系主任金晓阳教授受邀出席并担任专家评委。杭州华辰旅业集团党委书记、董事长常郑有携集团班子出席大赛。来自华辰旅业集团下属杭州华辰银座酒店、杭州华辰国际饭店及宝盛酒店、杭州新新饭店4支代表队共24名选手参加比赛。

“星厨争霸”的菜品为热菜、冷菜、中式点心和西点四大类。专家评委从菜品的色香味、盛器、摆盘、文化主题等多个方面进行打分、点评,另外还有15位大众评审。

为加强厨师队伍规范化、专业化建设,华辰旅业还举行了别开生面的“拜师仪式”,郑重成立华辰旅业“星厨天地”,来自集团下属酒店共10名新厨向老厨师们正式拜师。新徒们礼毕后,一一向师傅们呈上“拜师帖”、奉上“拜师茶”。金晓阳教授还给厨师队伍上了一堂“菜肴创新方法与路径”的主题培训课。

通过比赛切磋和比拼,提高了厨师技艺和餐饮质量水平,提升了酒店服务品质。同时,活动为加快推进华辰集团餐饮、菜品等的统一化进程,加快集中物资采购的落地实施,促进华辰品牌与品质建设、效益化经营发挥了作用。

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